צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי תוצרת בית - מתכון מסורתי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 240 מ"ל פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1/480 מ"ל אורגנו טרי קצוץ
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1/480 מ"ל שמן זית
- 1/480 מ"ל חומץ יין אדום
- 15 מ"ל מלח
- 5 מ"ל פלפל
- 5 מ"ל כמון
- 5 מ"ל פפריקה מתוקה
איך להכין?
הכנה
- במעבד מזון מערבבים את הפטרוזיליה, האורגנו והשום עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את שמן הזית, החומץ, המלח, הפלפל, הכמון והפפריקה המתוקה.
- מעבדים עד שכל המרכיבים משולבים היטב והרוטב מקבל עקביות חלקה.
- טועמים ומתקנים את התיבול לפי טעמכם.
- נותנים לו לנוח 30 דקות לפחות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתעצמו.
תיאור מלא
הצ'ימיצ'ורי הארגנטינאי המסורתי הזה מציע טעמים עשירים וניחוחות מרהיבים, מושלם להעניק עומק טעמים לבשרים על האש. עם מתכונתו המתובלת והרעננה, הוא משלב את הפטרוזיליה הטרייה והאורגנו הקצוצים עם שמן זית עשיר וחומץ יין אדום עז, יוצר רוטב עם מבנה חלק ומתובל בצבע. הכמון והפלפל מוסיפים עומק וחום, בעוד שהפפריקה המתוקה משלבת ניחוח מתוק ומתוחכם. טעמו המתובל והמתוק ישמחו את כל חובבי המטבח הארגנטינאי, וישלימו את הטעם של בשר על האש. תוכלו להתאים את התיבול לפי טעמכם, ולהנות מהטעמים המתעצמים לאחר שהרוטב מנוח לפחות 30 דקות.
