סלט עוף וקינואה יווני
מה זה כולל?
מרכיבים
- 225 גרם קינואה
- 25 גרם חמאה
- 1 צ'ילי אדום קצוץ
- 1 שן שום קצוצה דק
- 400 גרם חזה עוף
- 30 מ"ל שמן זית
- חופן זיתים שחורים
- 1 בצל אדום קצוץ
- 100 גרם גבינת פטה
- נענע קצוצה
- מיץ מ-1/2 לימון
איך להכין?
הכנה
- מבשלים את הקינואה לפי הוראות החבילה. שוטפים אותו במים קרים ומסננים היטב.
- מערבבים חמאה, צ'ילי אדום ושום ליצירת משחה. מתבלים את רכות העוף ב-2 כפיות שמן זית. מבשלים במחבת חמה במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהן מוזהבות. מעבירים לצלחת, מנקדים בחמאה החריפה ומניחים בצד.
- מערבבים בקערה עגבניות, זיתים, בצל, גבינת פטה ונענע. מוסיפים את הקינואה המבושלת. יוצקים את שמן הזית ומיץ הלימון הנותרים ומתבלים. מגישים עם רכות העוף מעל ומוזלפים במיצי העוף החמאתיים.
תיאור מלא
גלה את האיזון המרתק בין טעמים מסורתיים בסלט הזה, המשלב קינואה רעננה ועשירה בפחמימות עם רוטב עוף עשיר ומרוכז. הקינואה המבושלת מתערבבת עם חמאה רכה, צ'ילי אדום ושום, כשהכל מושקע בזיעת שמן זית עשירה. העוף מבושל במחבת חמה עד שהוא מזהיב ומתובל בצורה מושלמת, ומוסיף טעם עשיר לסלט. הזיתים השחורים, הבצל האדום והגבינה הפטה מספקים טעמים וטקסטורות מרתקות, כשהנענע הקצוצה מוסיפה רעננות נוספת. המיץ הזך של הלימון מוסיף חוזק וטעם חודרני, כשהסלט מגיע לשולחן עם ריח וטעם מרהיבים. נהנו מהטעם המסורתי והמודרני הזה שמשלב בין טעם יווני קלאסי למטבח רענן ומשמעותי.
