סלט קפרזה קלאסי עם עגבניות ומוצרלה

מה זה כולל?

מרכיבים

• 2 עגבניות בשלות
• 150 גרם מוצרלה טרייה
• עלי בזיליקום טריים
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח ופלפל

איך להכין?

הכנה

1. שוטפים בזהירות את העגבניות במים קרים, מייבשים היטב בנייר סופג וחותכים לפרוסות אחידות בעובי בינוני כדי שישמרו על צורתן ומרקם בהגשה.
2. חותכים את המוצרלה הטרייה לפרוסות דומות לאלו של העגבנייה, תוך הקפדה על סמיכות מאוזנת שתאפשר לכל ביס לשלב את רכות הגבינה עם טריות העגבנייה.
3. מסדרים את פרוסות העגבניות והמוצרלה על צלחת או מגש גדולות, מחליפים אותן בצורה אחידה ומושכת, משלבים עלי בזיליקום טריים בין כל שכבה כדי לספק ארומה, צבע וטעם אופייני.
4. מטפטפים בנדיבות שמן זית כתית מעולה, מקפידים לכסות את כל פני השטח ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם תוך התאמת הכמות לפי עוצמת החומרים והעדפה אישית.
5. מגישים מיד לשימור המרקם הרענן של העגבניות והרכות הקרמית של המוצרלה, נהנים גם מהארומה העזה של הבזיליקום הטרי.
6. אופציונלי: ניתן להוסיף כמה טיפות של צמצום בלסמי או מגע קל של אגוז מוסקט על פני השטח כדי לשפר את הטעמים ולהעניק גימור אלגנטי ומושך יותר חזותית למצגת הסופית.