טארט טאטן צרפתי מסורתי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 6 תפוחי זהב או גרני סמית'
• 150 גרם סוכר חום
• 60 גרם חמאה ללא מלח
• 5 מ"ל קינמון טחון
• 1 מאפה בצק
• 15 מ"ל מיץ לימון

איך להכין?

הכנה

1. שוטפים ומקלפים את התפוחים, ואז חותכים אותם לרבעים ומסירים את הליבה. טובלים את התפוחים במיץ לימון כדי למנוע מהם להתחמצן.
2. במחבת טפלון גדולה, ממיסים את החמאה ומוסיפים את הסוכר החום. מבשלים עד לקבלת קרמל זהוב, ומוסיפים את הקינמון ומערבבים.
3. מניחים את התפוחים כשהצד הקהה בקרמל כלפי מטה ומבשלים על אש בינונית כ-20 דקות עד שהם רכים.
4. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מניחים את הבצק על התפוחים, מצמידים את השוליים לדפנות התבנית.
5. אופים 25-30 דקות עד שהבצק מזהיב.
6. מניחים להצטנן לכמה דקות, ואז מוציאים בזהירות את העוגה על צלחת גדולה ומגישים חם.