קראמבל תפוחים עם שיבולת שועל קריספית

מה זה כולל?

מרכיבים

• 4 תפוחים גדולים
• 80 גרם חמאה קרה
• 80 גרם סוכר חום
• 60 גרם שיבולת שועל
• 60 גרם קמח
• 1 כפית קינמון
• 1 קורט אגוז מוסקט

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים קלות תבנית המתאימה לתנור כדי למנוע מהתפוחים להידבק במהלך הבישול.
2. מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות קטנות, מוודאים שהם בגודל דומה כדי שיתבשלו בצורה אחידה.
3. מניחים את התפוחים בצלחת ומערבבים אותם עם הקינמון והאגוז מוסקט, מניחים להם להחדיר את הניחוחות לפני שמכסים אותם.
4. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, שיבולת השועל והסוכר החום ויוצרים את הבסיס לציפוי הקראמבל הפריך.
5. מוסיפים את החמאה הקרה בקוביות ומשפשפים בידיים עד לקבלת מרקם חולי שנשאר רופף מבלי להידחס.
6. מפזרים את התערובת הזו על התפוחים, מכסים אותם בצורה אחידה מבלי ללחוץ יותר מדי כדי שיישאר סיומת פריכה לאחר האפייה.
7. אופים במשך 30-35 דקות, שימו לב שהחלק העליון ישחים והתפוחים יהיו רכים אך לא יתפרקו.
8. מגישים חם, לבד או בליווי גלידת וניל או קרם שנטילי כדי להדגיש את ניגודיות הטמפרטורות והמרקמים.