פסטה טרייה עם זוקיני ולימון רך
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם פסטה טרייה
- 1 זוקיני
- 1 שן שום
- גרידת לימון
- 50 גרם גבינת פרמזן
- שמן זית, מלח ופלפל
איך להכין?
הכנה
- מרתיחים מים מומלחים בסיר גדול ומבשלים פסטה טרייה לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, שוטפים וחותכים את הזוקיני לרצועות דקות.
- קוצצים דק את שן השום ומטגנים אותה במחבת עם שמן זית עד שהיא זוהרת וארומטית.
- מוסיפים את הזוקיני למחבת ומאדים 5-7 דקות עד שהם רכים אך שומרים על מרקם מסוים.
- מסננים את הפסטה ומערבבים אותה עם הזוקיני המוקפצים.
- מגררים את קליפת הלימון ומוסיפים אותה יחד עם גבינת הפרמזן המגוררת.
- מערבבים היטב את כל החומרים ומתקנים את המלח והפלפל לפי הטעם.
- מגישים חם, אופציונלי עם טפטוף שמן זית כתית מעולה.
תיאור מלא
פסטה אל דנטה עם זוקיני מוקפצים ומגע מרענן של לימון וגבינת פרמזן. מנה קלילה, מהירה וטרייה, מושלמת לארוחות ערב קלות ומזינות. המרקם הקרמי של הגבינה וארומה הדרים של הלימון מעצימים את טעם הקישוא, ומוסיפים עומק וטעם עשיר. זוכרים להוסיף קליפת לימון כדי להעשיר עוד יותר את הארומה ולהנות מטעם טרי ומרענן.
