קוסקוס עם ירקות טריים ותבלינים
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם קוסקוס
- 1 זוקיני
- 1 גזר
- 1 פלפל אדום
- 1 בצל קטן
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון
איך להכין?
הכנה
- מרטיבים את הקוסקוס במים חמים לפי ההוראות על האריזה ונותנים לו לנוח מכוסה 5 דקות כדי שיספוג את כל הנוזלים; ואז מורחים עם מזלג כדי להפריד את הגרגירים.
- שוטפים וחותכים את כל הירקות לקוביות קטנות ואחידות לבישול אחיד והצגה נעימה.
- במחבת גדולה מחממים את 2 כפות שמן הזית על אש בינונית; מוסיפים תחילה את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף וריחני.
- מוסיפים את הגזר, הפלפל והקישוא; מטגנים תוך כדי ערבוב קבוע עד לריכוך אך עדיין יציב במרקם, כ-5-7 דקות.
- מפזרים כמון, מלח ופלפל; מערבבים היטב כדי שהתבלינים ישתלבו והריחות ישתחררו למחבת.
- מוסיפים למחבת עם הירקות את הקוסקוס המתובל, מערבבים בעדינות ומבשלים עוד 1-2 דקות כדי שהכל יגיע לטמפרטורה והטעמים יתאחדו.
- התאם מלח ופלפל לפי הטעם; אם אתם רוצים מגע רענן, הוסיפו מעט עלי פטרוזיליה או כוסברה קצוצה ממש לפני ההגשה.
- מגישים חם או חם, מקשטים בעשבי תיבול טריים וטפטוף שמן זית כתית מעולה.
תיאור מלא
קוסקוס אוורירי מעורבב עם ירקות מוקפצים כמו קישוא, גזר ופלפל אדום, מעניק טעם עשיר ומרגש. תבלינים ארומטיים כמו כמון ופלפל מוסיפים עומק וריח נעים. מנה קלה ובריאה, מהירה להכנה, מושלמת כתוספת או כמנה עיקרית צמחונית לארוחות יומיות או התכנסויות. נהנו מהמרקם הרך והטעמים המתמזגים של הקוסקוס, תוך הנאה מהצבעים החיים והריחות המרעננים של הירקות הטריים.
