חצילים ממולאים עם קינואה וירקות
מה זה כולל?
מרכיבים
- 2 חצילים גדולים
- 150 גרם קינואה
- 1 זוקיני
- 1 פלפל אדום
- 1 בצל
- 50 גרם גבינה מגוררת
- שמן זית, מלח, פלפל ועשבי תיבול פרובנס
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. בינתיים חותכים את החצילים לשניים לאורכם ושולפים את העיסה, ומשאירים גבול של כ-1 ס"מ. קוצצים את העיסה ושומרים אותה למילוי.
- מבשלים את הקינואה לפי הוראות האריזה, ואז מניחים בצד.
- קוצצים את הבצל, הקישוא והפלפל האדום לקוביות קטנות. במחבת מטגנים את הירקות במעט שמן עד שהם רכים אך עדיין פריכים, כ-5 דקות. מוסיפים את עיסת החצילים הקצוצה ומבשלים הכל יחד עוד 3 דקות.
- מערבבים את הירקות המוקפצים עם הקינואה המבושלת ומתבלים במלח, פלפל ועשבי תיבול פרובנס לפי הטעם. תערובת זו תהיה המילוי.
- ממלאים כל חצי חציל בתערובת הקינואה והירקות. מפזרים מעל כל אחד את הגבינה המגוררת.
- אופים את החצילים במשך 25-30 דקות או עד שהגבינה מזהיבה ומבעבעת והחצילים רכים לחלוטין.
- מגישים את החצילים הממולאים חמים, בליווי סלט טרי או כקישוט לבשר או לדגים.
תיאור מלא
חצילים קלויים בתנור, ממולאים בתערובת מזינה של קינואה, ירקות מוקפצים ותבלינים ארומטיים, בציפוי גבינת גראטן מגוררת. נהנו מהטעם העשיר והמרכזי של הקינואה, הפריכות המושלמת של הירקות והארומה המרהיבה של עשבי התיבול הפרובנסאיים. נהנו מהצבעים החיים והטעמים המורכבים המציעים חוויה טעימה ובריאה. נהנו מהטעם המושלם של הגבינה המזהיבה על פני החצילים הרכים, והפכו את הארוחה שלכם לאירוע מיוחד.
