ארנב בבירה עם פטריות טריות

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1 ארנב, קצוץ
• 200 גרם פטריות
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• בירה בלונדינית 250 מ"ל
• שמן זית, מלח, פלפל וטימין

איך להכין?

הכנה

1. לשטוף ולייבש את חתיכות הארנב, להסיר עודפי שומן.
2. מפזרים את חתיכות הארנב במלח ופלפל מכל הצדדים.
3. מחממים סיר עם שמן זית על אש בינונית-גבוהה ומשחימים את הארנבת מכל צדדיו עד לקבלת גוון זהוב אחיד.
4. מוציאים את הארנב ומניחים אותו בצד על צלחת תוך כדי המשך ההכנה.
5. קוצצים דק את הבצל ושיני השום ומטגנים אותם באותו סיר עד להזהבה וריח נעים.
6. פורסים את הפטריות ומוסיפים אותן לתבשיל, מטגנים 5 דקות עד שהן רכות ושחררו מעט מהמים.
7. מוסיפים את חתיכות הארנב בחזרה לסיר ויוצקים לאט לאט את הבירה הבלונדינית, תוך ערבוב כדי לערבב את כל הטעמים.
8. מוסיפים טימין טרי או מיובש לפי הטעם.
9. מכסים את התבשיל ומבשלים על אש בינונית 50 דקות, תוך בדיקה שהבשר רך ועסיסי.
10. חושפים את הסיר ובמידת הצורך מצמצמים את הנוזל על אש גבוהה לכמה דקות עד לקבלת המרקם הרצוי.
11. מגישים חם בליווי פירה, לחם כפרי או הקישוט האהוב עליכם.