תרנגול אפוי עם לימון ועשבי תיבול טריים
מה זה כולל?
מרכיבים
- תרנגול 1 של 800 גרם נקי
- 2 לימונים
- 2 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- טימין טרי ופטרוזיליה טרייה
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות כדי לוודא שהוא חם לפני הנחת התרנגול.
- שוטפים ומייבשים היטב את התרנגול, מקפידים להסיר עודפי לחות. מתבלים בנדיבות במלח מבפנים ומבחוץ כדי לשפר את הטעם.
- חותכים לימון לפרוסות דקות ומניחים אותו בתוך התרנגול, יחד עם שיני השום הכתושות ועשבי התיבול הטריים (טימין ופטרוזיליה). זה יחדיר טעם רענן וארומטי לבשר.
- מניחים את התרנגול על תבנית אפייה, מזלפים שמן זית וסוחטים מעל הדג את מיץ הלימון השני, מכסים היטב את פני השטח כדי לתת לו מגע חומצי ומרענן.
- אופים 25-30 דקות, או עד שהבשר נופל בקלות מהעצם והעור זהוב ופריך במקומות. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לגודל התרנגול, לכן הקפידו לבדוק את מידת העשייה בעזרת מזלג.
- לאחר האפייה, מוציאים את התרנגול מהתנור ונותנים לו לנוח כמה דקות. מגישים חם, מעוטר בעוד עשבי תיבול טריים אם רוצים, בליווי קישוטים כמו ירקות מאודים או פירה להשלמת המנה.
תיאור מלא
תרנגול שלם אפוי עם מיץ לימון, שום ותערובת עשבי תיבול טריים כמו טימין ופטרוזיליה. בשר עסיסי ועור זהוב מזהיר, מציע טעם ארומטי עז ומרענן שמפריע לכל תחושות החוש. נהנו מהטעם העשיר והרענן של עשבי התיבול הטריים והמיץ החומצי של הלימון. תוסיפו ירקות מאודים או פירה להשלמת המנה ותצטרפו לארוחת ערב בריאה ואלגנטית.
