בשר בקר פיליפיני מגורר ברוטב עגבניות (מחדו)

מה זה כולל?

מרכיבים

• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 בצל פרוס
• 2 פאונד בשר בקר (נתחי תבשיל)
• 8 אונקיות רסק עגבניות
• 1 כוס מים
• 3 כפות שמן זית
• 1 פרוסת לימון
• 1 תפוח אדמה גדול, חתוך לקוביות
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 עלי דפנה
• מלח לפי הטעם

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול עד שהוא חמים. מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד שהם מריחים, כ-3 דקות.
2. מוסיפים את בשר הבקר ומשחימים אותו קלות מכל הצדדים, כ-5 דקות.
3. מוסיפים את רסק העגבניות, רוטב הסויה, המים, הלימון ועלי הדפנה. מערבבים היטב ומכסים.
4. מבשלים על אש נמוכה במשך 45-60 דקות, או עד שהבשר רך ונימוח. עדיף לבדוק את הבשר כל 15 דקות ולהוסיף מים אם נדרש.
5. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה וממשיכים לבשל עוד 15 דקות, עד שהם מתרככים ומקבלים צבע זהוב.
6. מתאימים מלח ופלפל לפי הטעם.
7. מגישים חם עם אורז לבן.