עוגת קרם פירות יער ושנטילי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה
- 1 חבילה של עוגיות קצרות
- 500 גרם של פירות יער (אוכמניות, פטל, פטל שחור, תותים)
- 5 מ"ל מיץ לימון
- 300 מ"ל קרם להרכבה
- 30 מ"ל אבקת סוכר
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות ומתחננים את התבנית הקפיצית.
- מרסקים את העוגיות עד לקבלת אבקה דקה, מערבבים עם הסוכר והחמאה המומסת.
- מורחים את התערובת על תחתית התבנית ואופים 10 דקות עד שהקרמל מתפרך ומתכהה בצבע.
- מניחים את הקרמל להתקרר לחלוטין.
- שוטפים את הפירות, מסננים אותם מעט ומערבבים עם מיץ הלימון.
- מניחים את הפירות המעורבבים על בסיס הקרמל המקרר.
- מקציפים את הקצפת עם אבקת הסוכר עד להתייצבות קלה, ומכסים את העוגה.
- שומרים במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה כדי לאפשר לקרם להתייצב.
תיאור מלא
עוגה צרפתית עשירה המשלבת את הטעם הטרי והמתוק של פירות יער עם קרם שנטילי קליל. המרקם הפריך של הקרמל והמגע הרך של הקרם מאחדים את הפירות בחוויה טעימה ומרהיבה. הטעמים הקלים של האוכמניות, הפטל והתותים מתערבבים בצורה מושלמת עם הקרם הלבן והרך, כשהמיץ הקצת חמצני של הלימון מחזק את הטעמים. תיאפו את העוגה בזהירות כדי לשמור על רכות הקרמל והקרם, ותהנו מהחוויה המרהיבה של טעמים ומרקמים בכל טיפה.
