טארטלטים של רפרפת פורטוגזית
מה זה כולל?
מרכיבים
- 375 גרם בצק עלים
- 30 מ"ל קמח רגיל
- 30 מ"ל אבקת סוכר
- 250 גר' אבקת סוכר
- 2 רצועות גרידת לימון
- 1 צרור קינמון
- 2 ביצים שלמות
- 4 חלמונים
- 50 גרם קמח תירס
- 500 מ"ל חלב מלא
- עם וינה דה ויין
איך להכין?
הכנה
- מפזרים על משטח העבודה קמח ואבקת סוכר.
- מותחים את בצק העלים למלבן בגודל 45X30 ס"מ.
- מרדדים את הבצק לאורכו ויוצרים גליל וחותכים לחלקים שווים.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות (180 מעלות מאוורר).
- מרפדים את התבניות בחלקי הבצק ולוחצים בעדינות.
- מערבבים בקערה את החלב עם פולי הווניל, הקינמון, גרידת הלימון, הביצים וקמח התירס עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את תערובת הרפרפת לכל קלתית עד שהיא ממלאת 3/4 מהתבנית.
- אופים 20-25 דקות עד שהחלק העליון מזהיב והקרם מתייצב. חפשו צבע זהוב עז ומרקם יציב למגע.
- מצננים לפני פתיחת התבנית וההגשה.
תיאור מלא
גלה את הטעם האותנטי של פורטוגל עם טארטלטים אלה, שבו מאפה פריך פתיתים פוגש מילוי רך וקרמי. מגע הקינמון והלימון משפר את הארומה והטעם, בעוד וניל מבשם בעדינות כל ביס. הטארטלטים האלה מושלמים להנאה בכל שעה ביום, הם תענוג לחושים. טיפ: הקפידו שהבצק יהיה קר מאוד לקבלת התוצאה הפריכה הטובה ביותר.
