טוסט ריקוטה עם דבש ואגוזי מלך
מה זה כולל?
מרכיבים
- לחם מסוג באגט או פרוסות עבות - 2 פרוסות (≈60 גרם)
- ריקוטה טריה - 80 גרם
- שמן זית - 5 מ"ל (1 כפית)
- מלח - 1 קורט
- פלפל שחור - 1 קורט
- גרידת לימון - 1/2 כפית
- דבש ארומטי - 15 גרם (1 כף)
- אגוזי מלך פריכים – 15 גרם (כ-5-6 אגוזי מלך)
איך להכין?
הכנה
- צולים את הלחם בטמפרטורה בינונית עד שהוא פריך ויציב, ובו זמנית משתחרר ריח עשיר של זית.
- מערבבים את הריקוטה עם שמן זית, מלח, פלפל שחור וגרידת לימון עד שהכל משולב היטב והריקוטה נראית עשירה ומורכבת.
- מורחים את התערובת של ריקוטה על הלחם החם, ומאפשרים לטמפרטורה להתמזג ולהעשיר את הטעם.
- מוסיפים דבש ארומטי באופן שווה על כל פרוסה, כדי להוסיף ריח עדין ומתוק.
- מחלקים את האגוזים הפרוכים על הטוסטים, ומשתמשים בהם כדי להוסיף מרקם חלק וטעם עז.
- מגישים מיד כדי לשמור על ניגודיות הטמפרטורה והמרקם.
תיאור מלא
כניסה מאוזנת המשלבת ריקוטה טרייה, דבש ארומטי ואגוזי מלך פריכים כדי להציע ניגוד מושלם בין שמנת, מתיקות ומרקם. זהו טוסט עשיר בטעמים, עם ריקוטה עשירה ומורכבת, דבש שמפיץ ריח עדין ואגוזי מלך עם טעם עז ומרקם חלק. השמן הזיתי הוא הקסם הסודי שמחזק את הטעמים ומספק ריח עשיר. נהנו מהטעם העדין והאלגנטי הזה בכל ערב בראנץ' או כפתיחה קלה ומרהיבה לארוחה.
