ברוסקטות שינקן וריקוטה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 8 פרוסות בגט או לחם כפרי
- 200 גרם ריקוטה טרייה
- 120 גר' פרושוטו בפרוסות דקות
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית גרידת לימון
- 1 שפריץ מיץ לימון
- צאו לטעום
- פלפל שחור לפי הטעם
- אופציונלי: עלי בזיליקום, דבש, עגבנייה שרי
איך להכין?
הכנה
- קולים קלות את פרוסות הלחם בתנור או במחבת עד להזהבה.
- מערבבים בקערה את הריקוטה עם שמן זית, גרידת לימון ונתז מיץ.
- מורחים כל טוסט בשכבה נדיבה של ריקוטה בטעם.
- מניחים מעל פרוסה אחת או שתיים של פרושוטו, מסדרים אותן בעדינות מבלי ללחוץ.
- אם תרצה, הוסף עלי בזיליקום טריים כדי לספק ארומה וניגודיות.
- למגע גורמה, הוסיפו חוט דק מאוד של דבש מעל הפרושוטו.
- אפשרות נוספת היא להוסיף עגבניות שרי חתוכות כדי לתת רעננות.
- מגישים את הברוסקטה מיד לשמירה על מרקם הלחם.
תיאור מלא
טעם עשיר ומורכב של ברוסקטות שינקן וריקוטה יוצר חווית אכילה ייחודית. הבגט הזהה מכוסה בריקוטה שמנת וטרייה, מעורבבת בשמן זית טרי ונגיעת גרידת לימון ומיץ לימון. כל טוסט מכוסה בפרושוטו רך, המוסיף טעם עשיר ומורכב. נגיעת זית ופלפל שחור מוסיפים עומק ומרקם עשיר. הוספת עלי בזיליקום טריים מספקת ארומה וניגודיות, בעוד חוט דק של דבש מוסיף עומק ומתוק. תהנו מהמרקם הקרים והרכים של הברוסקטות כשהן חמות ישירות מהתנור. מושלם לפגישות או כלווי למנה עיקרית.
