מאפינס גזר ושיבולת שועל

מה זה כולל?

מרכיבים

• 200 גרם קמח מלא
• 100 גרם פתיתי שיבולת שועל
• 150 גרם גזר מגורר
• 100 גרם סוכר חום
• 2 ביצים גדולות
• 100 מ"ל שמן צמחי
• 100 מ"ל חלב (יכול להיות צמחי)
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית
• 1 כפית אבקת קינמון
• אופציונלי: 50 גרם אגוזי מלך או צימוקים

איך להכין?

הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית מאפינס עם ספינות נייר.
2. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף.
3. מוסיפים את השמן והחלב, מערבבים היטב.
4. מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והקינמון, ומוסיפים אותם לאט לאט לתערובת הרטובה.
5. מוסיפים את שיבולת השועל, הגזר המגורר ואגוזי מלך או צימוקים אם רוצים, מערבבים בעדינות.
6. ממלאים את התבניות עד ¾ מהקיבולת שלהן.
7. אופים 20-25 דקות עד שקיסם הננעץ יוצא נקי.
8. מצננים כמה דקות בתבנית ואז מעבירים לרשת.
9. מגישים חם או בטמפרטורת החדר, אידיאלי לליווי קפה או תה.