לחם שיבולת שועל מתוק
מה זה כולל?
מרכיבים
- 250 גרם קמח שיבולת שועל
- 50 גרם קמח חיטה
- 100 גרם סוכר חום
- 100 מ"ל חלב
- 2 ביצים גדולות
- 50 מ"ל שמן צמחי
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית קינמון
- אופציונלי: אגוזים או צימוקים לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית מלבנית עם נייר שמן.
- טורפים בקערה את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף רך וזך.
- מוסיפים את החלב והשמן, מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.
- מנפים את הקמחים עם אבקת האפייה והקינמון, ומשלבים אותם בעדינות עם המרקם הרך.
- מוסיפים אגוזים או צימוקים אם רוצים, ומערבבים בעדינות.
- יוצקים את הבצק לתבנית ומחליקים את פני השטח באמצעות ספטיל.
- אופים 35-40 דקות עד שהקצוות יהיו זהובים והלב הוא צהוב-חום ויציב למגע.
- מצננים לפני החיתוך וההגשה.
תיאור מלא
לחם מתוק בריא, ספוגי וארומטי, עשוי משיבולת שועל ודבש, אידיאלי לארוחות בוקר, חטיפים או חטיפים מזינים לכל המשפחה. חוויית טעם עשירה ומשתנה עם טעם מתוק עדין וריח עשבי חוף נעים. השימוש בשיבולת שועל מבטיח טקסטורה ספוגית ומשתלמת, בעוד שהקינמון מוסיף תחושת חום ועומק. להוספת אגוזים או צימוקים לפי הטעם, תוך שמירה על טעם עשיר ומשתנה. עבור תוצאה מושלמת, ודא שהבצק יהיה חלק ומצופה היטב לפני האפייה.
