רול בקר עם תרד וגבינת פטה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 2 סטייקים בקר גדולים
- 150 גרם תרד טרי
- 100 גרם גבינת פטה
- 1 ביצה
- שמן זית, מלח ופלפל
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות כדי להבטיח בישול אחיד.
- מטגנים את התרד במחבת עם שמן עד לריכוך, מסננים אם יש עודפי נוזלים ומערבבים עם גבינת פטה מפוררת וביצה עד לקבלת מלית הומוגנית וארומטית.
- מורחים את פילה הבקר על משטח ישר ומתבלים קלות במלח. מניחים את המילוי במרכז כל פילה ומפזרים אותו בצורה אחידה.
- מגלגלים כל פילה בחוזקה ומהדקים בחוט מטבח או קיסמים כדי שיחזיקו בצורתם במהלך הבישול.
- משחימים את הלחמניות במחבת עם שמן חם מכל הצדדים עד לקבלת צבע זהוב וקרם.
- מעבירים לתבנית אפייה ואופים 15-20 דקות תלוי בעובי כדי שיהיו עסיסיים.
- מסירים את החוט לפני שחותכים לפרוסות.
- מגישים חם בליווי פירה, ירקות מאודים או סלט טרי, משיגים מנה אלגנטית, טעימה ומאוזנת המשלבת בצורה הרמונית מרקמים וטעמים.
תיאור מלא
פילה בקר עסיסית עם מילוי תרד מוקפץ וגבינת פטה, צרובה במחבת ואפויה לסיומת אלגנטית וטעימה. נהנו מהשילוב המרתק של רכות התרד והגבינה עם המרקם העשיר של הבשר, כשהטעם הארומטי והמאוזן של התרד משלב את כל המרכיבים ליצירה חזותית וטעימה. תוכלו להנות מהמנה הזו בכל יום שבת או ארוחת ערב מיוחדת, כשהטעמים והריחות משלבים בצורה הרמונית למנה מרהיבה.
