פאי תרד מלוח עם ריקוטה

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1 עלה מאפה בצק רך
• 300 גרם תרד טרי
• 250 גרם דשא
• 2 ביצים
• 1 שן שום
• שמן זית, מלח ופלפל

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. שוטפים את התרד ומרוקנים אותו. במחבת מחממים מעט שמן זית ומטגנים את השום הקצוץ עד לריח. מוסיפים את התרד ומבשלים עד לצמצום ונבול. מניחים להתקרר מעט.
3. מערבבים בקערה את התרד המבושל עם הריקוטה והביצים. מתבלים ומערבבים עד לקבלת מילוי אחיד.
4. מרפדים תבנית עוגה בבצק הקצר, לוחצים היטב על התחתית והשוליים. דוקרים את הבסיס במזלג כדי למנוע ממנו להתנפח במהלך האפייה.
5. יוצקים את המילוי על הבצק ומפזרים אותו בצורה אחידה.
6. אופים 35-40 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב קלות והמלית מתייצבת.
7. מוציאים מהתנור ונותנים לו לנוח 5 דקות לפני החיתוך, כדי שהוא ישמור טוב יותר על צורתו.
8. מגישים חם או חם, מלווה בסלט טרי אם רוצים.