טארט כרישה מלוח וטארט בייקון מעושן
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1 עלה מאפה בצק רך
- 3 כרישה
- 150 גרם בייקון ברצועות
- 200 מ"ל שמנת נוזלית
- 3 ביצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שֶׁמֶן זַיִת
איך להכין?
הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות כדי להבטיח אפייה אחידה של הבצק והמלית.
- שוטפים בזהירות את הכרישה וחותכים אותן לפרוסות דקות. מטגנים אותם בשמן זית עד שהם רכים ומשחימים קלות כדי להוציא את טעמם הטבעי.
- מוסיפים את הבייקון ברצועות ומבשלים עד להזהבה מבלי להתייבש, תוך שמירה על עסיסיותו ומרקם הפריך.
- בקערה, טורפים את הביצים עם השמנת הכבדה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ואפשר גם מעט גבינה מגוררת או עשבי תיבול טריים לתוספת טעם.
- מניחים את הבצק בתבנית מתאימה, דוקרים את התחתית קלות בעזרת מזלג כדי למנוע התפחה במהלך הבישול ומפזרים את הכרישה עם הבייקון באופן שווה על הבסיס.
- יוצקים את תערובת הביצים והשמנת על המילוי, מוודאים שתפזר היטב כך שלכל חלק יהיה שילוב מושלם של מרכיבים.
- אופים 30-35 דקות עד שהעוגה זהובה, יציבה ומבושלת במרכזה, עם ארומה טעימה שממלאת את המטבח.
- תן לזה להתקרר כמה דקות לפני שחרור התבנית. מגישים חם או חם בליווי סלט טרי או כמתאבן בפגישות ובבראנץ'.
תיאור מלא
טארט מלוח עשיר בטעמים עם פשטידה מלוחה מבסיס מאפה שומן, מוקפצת כרישה רכה ובייקון עשיר בטעם. המילוי מכיל תערובת שמנת ביצים עשירה, המוסיפה עומק ורטט גבינתי למנה. נהנו מארומה עשירה ומרקם רך בכל טעם, המושלם לבראנץ', פיקניקים או ארוחות מזדמנות. תוספת פלפל ומלח לפי הטעם תשפר את הטעמים המורכבים.
