מרק עדשים ביתי עם ירקות טריים

מה זה כולל?

מרכיבים

• 250 גר' עדשי פרדין
• 1 גזר
• 1 בצל
• 1 שן שום
• 1 עלה דפנה
• 1 ליטר מרק ירקות או מים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

איך להכין?

הכנה

1. שוטפים את העדשים במים קרים ומסננים.
2. קולפים וקוצצים את הבצל, הגזר והשום לחתיכות קטנות כך שיתבשלו בצורה אחידה.
3. בסיר גדול מחממים את שמן הזית ומאדים את הירקות 5 דקות עד להזהבה קלה.
4. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, מערבבים במהירות ויוצקים את המרק לפני שהיא נשרפת.
5. מוסיפים את העדשים ועלה הדפנה, מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.
6. מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 30-35 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
7. להתאים מלח ופלפל. לקבלת מרקם סמיך יותר, טוחנים חלק מהמרק ומערבבים שוב.
8. מגישים חם, אידיאלי עם לחם כפרי או שפריץ של חומץ, נהנה מהטעם העז והמזין שלו.