קורווינה סביצ'ה פרואנית - מתכון מסורתי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 500 גרם פילה קרוקר
• 1/480 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
• 1/480 מ"ל מיץ תפוזים חמוץ
• 1 בצל אדום, פרוס דק
• 1 לימוזינה צ'ילי זרע וקצוץ
• 1/960 מ"ל כוסברה קצוצה
• מלח לפי הטעם
• 1/2 פלפל אדום חתוך לרצועות

איך להכין?

הכנה

1. שוטפים ומייבשים את פילה מוסר הים, ואז חותכים אותו לקוביות קטנות.
2. בקערה גדולה מערבבים את הלימון ומיץ התפוזים החמוץ.
3. מוסיפים את הדג לקערה ונותנים לו להשרות 10 דקות עד שהוא משתנה לצבע חום כהה.
4. מוסיפים לקערה את הבצל האדום, האג'י לימוזינה, הכוסברה והפלפל האדום.
5. מערבבים היטב ומניחים לעוד 10 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
6. מתבלים במלח לפי הטעם ממש לפני ההגשה.
7. מגישים את הסביצ'ה בכוסות או בצלחות קטנות, בליווי עלי חסה ותפוחי אדמה מבושלים אם תרצו.