סביצ'ה דג עם מנגו וכוסברה

מה זה כולל?

מרכיבים

• 300 גר' שקדי דג לבן
• 1 מנגו בשל
• 1/2 בצל אדום
• 1/4 כוס כוסברה טרייה
• 3 לימונים
• 15 מ"ל מיץ ליים
• 5 מ"ל אבקת צ'ילי צהובה
• 1 רוקוטו צ'ילי אופציונלי
• מלח לפי הטעם
• שומשום קלוי לקישוט

איך להכין?

הכנה

1. שוטפים את הדג, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים אותו לקוביות קטנות.
2. בקערה סוחטים את הלימונים והליים, מוסיפים את מיץ הליים, הצ'ילי הצהוב, המלח לפי הטעם ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הדג להדרים ומשרים במקרר 15-20 דקות, עד שהדג יקבל צבע וטעם מתוק.
4. קוצצים דק את הבצל והמנגו ואת הכוסברה.
5. מוציאים את הדג מהמרינדה ומערבבים עם הירקות והפירות החתוכים, תוך הבטחת התפשטות שווה של הטעמים.
6. אם משתמשים, מוסיפים את הרוקוטו צ'ילי הקצוץ.
7. מגישים מעוטר בשומשום קלוי לקישוט.