בקר עם קפה וצ'ילי חריף

מה זה כולל?

מרכיבים

• 600 גרם בשר בקר, חתוך לקוביות
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• 1 כוס מרק בשר
• 1 כף קפה נמס
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• שמן זית, מלח ופלפל

איך להכין?

הכנה

1. מתבלים את קוביות הבשר במלח ופלפל כך שיקבלו טעם מההתחלה.
2. בסיר גדול מחממים שמן ומשחימים את הבשר על אש בינונית-גבוהה עד שכל הצדדים נצרבים. הסר ושמור.
3. קוצצים את הבצל והשום דק. באותו סיר מטגנים אותם עד שהבצל רך ושקוף.
4. מוסיפים את הבשר בחזרה לתבשיל ומפזרים את אבקת הצ'ילי, מערבבים כך שתתפזר היטב.
5. ממיסים את הקפה הנמס במרק החם ומוסיפים אותו לתבשיל.
6. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה, או עד שהבשר רך. בדוק מדי פעם כדי לוודא שהוא לא מתייבש; להוסיף עוד מרק במידת הצורך.
7. טועמים ומתקנים את המלח והפלפל.
8. מגישים חם בליווי פירה, אורז לבן או טורטיות רכות.
9. אופציונלי: מוסיפים פטרוזיליה טרייה קצוצה ממש לפני ההגשה.