גוואקמולי שום ולימון קלוי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 2 אבוקדו בשל, קלוף ומגולענים
• 3 שיני שום, צלויות
• 15 מ"ל שמן זית
• מיץ מלימון טרי 1
• 5 מ"ל מלח
• 1/10 מ"ל פלפל שחור גרוס
• 1/2 פלפל אדום, קצוץ דק
• 1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
• 1/480 מ"ל כוסברה טרייה, קצוצה
• פלפל ג'לפנו, זרע וקצוץ לפי הטעם

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את שיני השום על יריעת נייר אלומיניום, מוסיפים שפריץ שמן זית וסוגרים היטב. צולים 20 דקות או עד לריכוך.
2. בקערה גדולה מועכים את האבוקדו בכף עץ עד לקבלת קרם.
3. מוסיפים את השום הקלוי, לוחצים אותו במזלג, מיץ הלימון, המלח, הפלפל, הפלפל האדום, הבצל האדום, הכוסברה והג'לפנו. מערבבים בעדינות עד לאיחוד.
4. מגישים מיד עם צ'יפס טורטייה או ירקות חיים לנשנש.