מרק קישואים שמנת ומרק כרישה עדינה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 2 קישואים
- 1 כרישה
- 1 תפוח אדמה קטן
- ציר ירקות 700 מ"ל
- 50 מ"ל שמנת נוזלית
- שמן זית, מלח, פלפל ואגוז מוסקט
איך להכין?
הכנה
- שוטפים היטב את הקישואים, הכרישה ותפוחי האדמה. חותכים את הקישואים לפרוסות, את הכרישה לפרוסות דקות ואת תפוח האדמה לקוביות קטנות, מוודאים שכל המרכיבים יהיו בחלקים אחידים לבישול אחיד.
- בסיר גדול מחממים מעט שמן זית על אש בינונית. מטגנים את הכרישה 5 דקות עד שהיא רכה ומפיצה ארומה נעימה.
- מוסיפים לסיר את הקישואים ותפוחי האדמה ומערבבים הכל במשך 2 דקות כדי להחדיר את הטעמים. לא צריך להשחים את הירקות, רק להקפיץ אותם קלות.
- יוצקים את ציר הירקות לסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-15 דקות, או עד שכל הירקות רכים ומבושלים לחלוטין.
- השתמשו במיקסר ידני או בבלנדר כדי לטהר את התערובת עד לקבלת קרם אחיד והומוגני. אם אתה מעדיף מרקם עדין יותר, אתה יכול לסנן אותו.
- מוסיפים את השמנת הכבדה ומתקנים את המלח, הפלפל ואגוז המוסקט לפי הטעם. מבשלים את המרק עוד 2 דקות כדי שהטעמים ישתלבו היטב ויהיה חם מאוד.
- מגישים את המרק החם בקערות ומקשטים בטפטוף שמן זית, פטרוזיליה טרייה קצוצה או קרוטונים פריכים לתוספת של טעם ומרקם.
תיאור מלא
מרק קישואים, כרישה ותפוחי אדמה קרמי טעים וחלק, מושלם לארוחה קלילה ומזינה. עם המרקם הרך והטעם העדין שלו, הוא אידיאלי כמנה ראשונה בריאה או כארוחת ערב קלה. נהנו מהמרקם הרך של הקישואים והכרישה המשולבים עם תפוחי האדמה המושלמים, כשהם מושלמים בשמנת כבדה ואגוז מוסקט. להנאת הטעמים המורכבים והמעוררי רגש, הוסיפו לחם קלוי או קרוטונים תוצרת בית למגע פריך.
