קרם דלעת חלק עם ג'ינג'ר ארומטי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 600 גרם דלעת (קלופה וזרועה)
• 1 בצל בינוני
• 1 גזר
• 600 מ"ל מרק ירקות
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמנת נוזלית או חלב אידוי (אופציונלי להענקת קרמיות)

איך להכין?

הכנה

1. מקלפים את הדלעת, הבצל והגזר. חותכים אותם לחתיכות בינוניות כך שיתבשלו בצורה אחידה.
2. בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית ומאדים את הבצל 3-4 דקות עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את הגזר והדלעת, מקפיצים עוד 5 דקות תוך כדי ערבוב כך שיצופו היטב בשמן.
4. יוצקים את ציר הירקות לכיסוי הירקות ומוסיפים קורט מלח.
5. מבשלים על אש בינונית 20-25 דקות, עד שהדלעת רכה ומתפרקת בקלות בעזרת מזלג.
6. מסירים מהאש ומערבבים הכל בבלנדר ידני או בכוס עד לקבלת מרקם עדין וקרמי.
7. אם רוצים מרקם רך יותר, מעבירים דרך מסננת או צ'ינואה.
8. מוסיפים שמנת או חלב מאודה ומערבבים היטב, תוך התאמה למלח ופלפל.
9. מגישים חם עם טפטוף שמן זית או קרוטונים מעל.