מרק פטריות וכוסמת שמנת
מה זה כולל?
מרכיבים
- 150 גר' פטריות טריות
- 50 גרם כוסמת
- 4 כפות שמן צמחי
- 40 גרם בצל קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 עלה דפנה
- 1 כף קוביית מרק ירקות
- 50 מ"ל שמנת חמוצה
- קורט חומץ יין לבן
- פטרוזיליה טרייה קצוצה
איך להכין?
הכנה
- שוטפים היטב את הכוסמת ומניחים בצד.
- חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.
- מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום והפטריות, ומטגנים עד שהפטריות מרוככות.
- מוסיפים את הכוסמת, עלה הדפנה וקוביית מרק הירקות, מכסים במים.
- מבשלים על אש נמוכה עד שהכוסמת מתרככת.
- רגע לפני שמסירים מהאש, מערבבים את השמנת החמוצה, הפטרוזיליה הקצוצה ונגיעת חומץ.
- מערבבים בעדינות ומגישים חם.
תיאור מלא
מרק קרמי ומנחם המשלב פטריות טריות עם כוסמת, מושלם לארוחה קלילה אך מזינה. טעם עדין וארומה צמחית מתענגים בכל טעימה, כשהפטריות הטריות והכוסמת המקושטת בשמנת חמוצה מספקים טעם עשיר ומשובח. נהנו מהארומה הצמחית המושלמת והטקסטורה הקרמית של המרק הזה, המוסיף חום ונוחות לאירועים יומיומיים. טעם הפטרוזיליה הטרי והחומץ הלבן הקליל משלימים את המרק הזה, ומגישים חווית אכילה עשירה ומרגשת.
