טירמיסו לימון ויוגורט - מתכון מסורתי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם עוגיות ליידיפינגר
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם יוגורט יווני רגיל
- 200 גרם גבינת מסקרפונה
- מיץ מ-2 לימונים
- קליפה מגוררת של 1 לימון
- 15 מ"ל ליקר לימון (לא חובה)
איך להכין?
הכנה
- מפרידים את החלמונים מהחלבונים.
- מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת קרם עבה וקלוש.
- מוסיפים את היוגורט, גבינת המסקרפונה, מיץ הלימון והקליפה המגוררת, ומערבבים עד להתמזגות חלקה.
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומערבבים בזהירות עם התערובת הראשית.
- מרטיבים את העוגיות בליקר הלימון ומניחים בשכבה בתחתית התבנית.
- מכסים בתערובת המסקרפונה וחוזרים על השכבות עד לסיום.
- מקררים לפחות 4 שעות לפני ההגשה כדי לאפשר לקינוח להתאחד ולהתקשות.
תיאור מלא
קינוח רענן וקליל המשלב את החומציות הזכה של הלימון עם הקרמיות העשירה של היוגורט. נהנה מהשילוב המרתק של קרם החלמונים המתוק וגבינת המסקרפונה הקלה, כולו מושקע בגרסה מרעננת יותר של הטירמיסו האיטלקי המסורתי. חושפים את הקליפה הזהבה של הלימון כדי להוסיף עומק נוסף ומוסיפים ליקר לימון לקצת ריח וטעם נוספים. קינוח זה מציע ניחוח מרהיב וטעם מאוזן, מושלם לסיום ארוחה מרגשת.
