מאצ'ה טירמיסו - מתכון מסורתי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם מסקרפונה
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 גרם ליידיפינגרס
- 100 מ"ל קפה חזק
- אבקת מאצ'ה 30 מ"ל
- Q.B. אבקת סוכר
איך להכין?
הכנה
- מפרידים את החלמונים מהחלבונים.
- מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה וקרמית.
- מוסיפים את המסקרפונה ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מקציפים את החלבונים עד שנוצרים פסגות רכות ומערבבים עם קרם המסקרפונה.
- מערבבים את הקפה עם אבקת המאצ'ה ומרטיבים את עוגות הספוג בזו אחר זו.
- מניחים שכבה של עוגות ספוג על צלחת, יוצקים שכבה של קרם מסקרפונה וחוזרים על הפעולה עד שמסיימים את החומרים.
- מפזרים אבקת סוכר ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה.
תיאור מלא
הקינוח הטעים הזה הוא פיוז'ן של מתכון הטירמיסו האיטלקי הקלאסי עם טוויסט יפני, תוך שימוש בטעם הייחודי והאדמתי של מאצ'ה. מושלם למי שמחפש אלטרנטיבה רעננה וקלילה.
