חצילים ממולאים עם קוסקוס וגבינת פטה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 2 חצילים
- 100 גרם קוסקוס
- 1 בצל קצוץ
- 1 עגבנייה קצוצה
- 100 גרם גבינת פטה
- שֶׁמֶן זַיִת
- מלח ופלפל
- פטרוזיליה קצוצה
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-190 מעלות.
- חותכים את החצילים לשניים לאורכם וחותכים חתכים רדודים בבשר כדי שיתבשלו בצורה אחידה.
- מניחים את החצאים על מגש, מזלפים שמן זית ואופים 25 דקות עד שהבשר רך והפנים רכות.
- במחבת מטגנים את הבצל והעגבנייה במעט שמן במשך 6 דקות עד שהם רכים וארומטיים.
- מוציאים את העיסה מהחצילים הקלויים ומערבבים עם הקוסקוס, הירקות המוקפצים, המלח והפלפל.
- ממלאים את החצילים בתערובת זו ומניחים מעל את גבינת הפטה המפוררת.
- אופים שוב במשך 10 דקות עד שהגבינה נמסה וצבעה זהוב.
- מגישים חם מעוטר בפטרוזיליה טרייה, ולחלופין, סחיטת לימון או עשבי תיבול פרובנס.
תיאור מלא
חצילים אפויים טעימים במילוי קוסקוס אוורירי, ירקות טריים וגבינת פטה מפוררת, בגריל עד להזהבה ופריכה. מנה זו משלבת טעמים ים תיכוניים עם הכנה בריאה ומזינה. החצילים הרכים והקוסקוס המרוכך מציעים טעם עשיר ומשובץ בפריכה, בעוד שגבינת הפטה המפוררת מוסיפה טעם חמוץ ומרכך. השימוש בשמן זית ופטרוזיליה טרייה מעניק ריח עשיר ועושר טעמים. נהנו מהטעם המורכב והמשובץ של חצילים אלו, המציעים חוויה גסטרונומית ים תיכונית מרהיבה. לקבלת תוצאה מרשימה, ודאו להזהיב את הגבינה בצורה נכונה כדי להשיג פריכה חלקה ומשובצת.
