מרק עוף וקוקוס תאילנדי (טום חא גאי)
מה זה כולל?
מרכיבים
- 800 מ"ל מרק עוף
- 800 גרם חלב קוקוס
- משחת גלנגל 30 גרם
- 2 גבעולי לימון
- 8 עלי קפיר ליים
- 500 גרם ירכי עוף ללא עצמות, חתוכות לחתיכות
- 300 גרם פטריות צדפה
- 6 צ'ילי ממעוף הציפור
- 15 גר' אבקת סוכר
- 75 מ"ל רוטב דגים
- מיץ מ-3 ליים
- עלי כוסברה להגשה
- אורז מבושל לליווי
איך להכין?
הכנה
- מוסיפים את מרק העוף וחלב הקוקוס לסיר גדול על אש בינונית. מערבבים פנימה את עלי הגלנגל, הלימון והקפיר ליים ומבשלים 6-8 דקות עד שהטעמים מתחברים.
- מוסיפים את העוף ומבשלים 8-10 דקות עד שהוא רך ומוכן. תוסיף עדינות כשמגעים בעוף בעזרת סכין.
- מוסיפים את הפטריות והצ'ילי ומבשלים עוד 3-5 דקות עד שכל המרכיבים מבושלים. הפטריות יהיו רכות והצ'ילי יתחילו להזדקק.
- מפזרים סוכר, מוסיפים רוטב דגים ומיץ ליים. מתקנים תיבול לפי הטעם תוך התחשבות באיזון בין חומציות לשמנת.
תיאור מלא
מרק קוקוס ועוף תאילנדי מעודן המשלב טעמים מסורתיים. תוסס ומושלם באיזון של שמנת קוקוס, חומציות מלימון וטעם מתובל מעושר בגלנגל וקפיר ליים. כל טעם מתפרץ בכל טעימה, והמרק מציע חווית טעם עשירה ומרגשת. העוף רך ומתובל היטב, והפטריות והצ'ילי מוסיפים טעם עשיר ומרקם ייחודי. תוסף עלי כוסברה ואורז מבושל לליווי לחווית ארוחה מלאה ומשביעה. תוסף עלי כוסברה ואורז מבושל לליווי לחווית ארוחה מלאה ומשביעה.
