מרק מיסו עם תרד וטופו
מה זה כולל?
מרכיבים
- 480 מ"ל מרק ירקות
- משחת מיסו 45 מ"ל
- 240 מ"ל תרד טרי
- 200 גרם טופו יציב, חתוך לקוביות
- 15 מ"ל שמן שומשום
- 5 מ"ל סוכר חום
- מיץ מ-1/2 לימון
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 בצל, פרוס דק
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- מחממים את שמן השומשום בסיר על אש בינונית ומאדים את השום והבצל עד שהם מריחים ומקבלים צבע זהוב קל.
- מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומוסיפים את משחת המיסו תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהיא מתמסה לחלוטין.
- מוסיפים סוכר חום, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קוביות הטופו ומבשלים עד שהן רכות, כ-5 דקות.
- מוסיפים את תרד טרי ומבשלים עוד 2 דקות עד שהוא נבול.
- מגישים חם, מקשטים בכמה פרוסות עירית טריות אם תרצו.
תיאור מלא
מרק יפני טעים המשלב את האומאמי העשיר של המיסו עם הרעננות החדה של התרד והטעם העדין של הטופו. המרק מציע ריח מרהיב של שום ובצל, ומשלב טעמים עשירים ומתוקים עם סוכר חום ומיץ לימון. הטופו היציב מוסיף טקסטורה חלקה ומעניק למרק עומק נוסף. תוכלו להנות מהמרק כמנה מנחמת ומזינה, המציע חווית טעם מרהיבה ומשביעה.
