ברוסקטה פטריות ופרמזן
מה זה כולל?
מרכיבים
- 4 פרוסות לחם כפרי
- 200 גרם פטריות פרוסות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 30 מ"ל שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 15 מ"ל פטרוזיליה טרייה קצוצה
איך להכין?
הכנה
- מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית עד שהוא חמים.
- מוסיפים את השום והפטריות, ומטגנים עד שהפטריות מזהיבות ומתקלקלות, כ-5 דקות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- קולים את פרוסות הלחם בטוסטר עד שהן קלויות ומזהיבות, כ-2-3 דקות.
- מסדרים את הפטריות על הפרוסות החמות, ומפזרים את גבינת הפרמזן והפטרוזיליה.
- מוגש מיד כדי לשמור על החום והריח.
תיאור מלא
הן נועזות והן עשירות בטעם, הברוסקטה הזו משלבת פטריות מוקפצות עם שום ופטרוזיליה, ומוסיפה גבינת פרמזן ריחנית על פרוסות לחם קלוי. הפטריות המוזהבות מפריעות לאפיון הקלוי של הלחם, והפטרוזיליה הטרייה מוסיפה עומק וריח נעים. הגבינה המגוררת מספקת טעם חלק ועשיר שמזמין את הטעם והמרקם. תהנו מהמערבולת המורכבת של טעמים וריחות בכל פרוסה, ותשמרו על הלחם חם כדי להגביר את הטעם.
