ברוסקטה של פלפל אדום קלוי ומוצרלה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 4 פרוסות לחם שום
- 2 פלפלים אדומים גדולים
- 240 מ"ל עגבניות שרי חתוכות לשניים
- 100 גרם מוצרלה טרייה
- 30 מ"ל שמן זית כתית מעולה
- 15 מ"ל בזיליקום טרי קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- צולים את הפלפלים האדומים בטמפרטורה בינונית עד שהקליפה שחורה וקלה להסרה. קולפים את הקליפה וקוצצים את עיסת הפלפלים.
- מערבבים את עיסת הפלפלים עם עגבניות השרי החתוכות לשניים, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- חותכים את המוצרלה לקוביות קטנות.
- קולים את פרוסות לחם השום במחבת עם מעט שמן זית עד שהן קלויות וקצת קריספיות.
- מרכיבים את הברוסקטה על ידי הנחת תערובת הפלפלים והעגבניות על הלחם הקלוי, מוסיפים את קוביות המוצרלה, ומקשטים בבזיליקום טרי קצוץ.
תיאור מלא
מנת פתיחה איטלקית טעימה ומרעננת המשלבת את הטעמים המתוקים של פלפלים אדומים קלויים עם קרמיות של מוצרלה טרייה ומגע חומצי של עגבנייה. חתיכות לחם שום קלויות בשמן זית כתית מעולה מספקות בסיס חזק ומזון לתערובת הפלפלים המתוקה והעגבניות החמוצות. קוביות מוצרלה טריות מוסיפות רכות וקרמיות, בעוד שבזיליקום טרי מקשט את המנה בארומה עדינה. תהנו מהמערבולת של טעמים ומרקמים שמזמינים את הטבע הקלוי והאיטלקי של הברוסקטה הזו.
