שקשוקה עם גבינת פטה - מתכון מסורתי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 30 מ"ל שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 5 מ"ל כמון טחון
- 5 מ"ל פפריקה מתוקה
- 5 מ"ל כוסברה טחונה
- 5 מ"ל אורגנו מיובש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 ביצים
- 100 גרם גבינת פטה, מפוררת
- פטרוזיליה טרייה קצוצה, לקישוט
איך להכין?
הכנה
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, כמון, פפריקה, כוסברה ואורגנו. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים את התערובת 10 דקות על אש נמוכה, עד שהרוטב מסמיך.
- יוצרים חורים ברוטב עם הכף וטורפים בכל אחד ביצה. מניחים לה להתייצב לפי טעמכם.
- מפזרים את גבינת הפטה על הביצים ומבשלים עוד 2-3 דקות.
- מקשטים בפטרוזיליה טרייה לפני ההגשה.
תיאור מלא
שקשוקה היא מאכל צפון אפריקאי ומזרח תיכוני מסורתי המציע חוויה טעימה ומרתקת. המאכל מבוסס על ביצים עלומות המושקעות ברוטב עגבניות עשיר בתבלינים, ומוסיף לו גבינת פטה למגע ייחודי ומתוק. חוויית הארוחה מתחילה עם ריח עגבניות ותבלינים המתפשט במטבח, ומסתיימת בטעם עשיר ומזמן של הגבינה המתוקה. מומלץ להנות מהשקשוקה בבוקר על פת חמה או בערב לארוחה קלה ומרגשת.
