טארט פירות טריים וקרם מאפה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1 עלה מאפה בצק רך
- 500 מ"ל חלב
- 100 גרם סוכר
- 50 גרם קמח
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- מגוון פירות טריים לקישוט
איך להכין?
הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הבצק הקצר במשך 15 דקות עד שהוא זהוב ופריך.
- בסיר מחממים את החלב יחד עם תמצית הווניל, מונעים את רתיחה.
- טורפים בקערה את הביצים עם הסוכר והקמח עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
- מוסיפים בהדרגה את החלב החם לתערובת הביצים תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מחזירים את התערובת לסיר ומבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהיא מסמיכה ויש לה סמיכות של קרם מאפה.
- יוצקים את הקרם על הבסיס האפוי ומחליקים בעזרת מרית ליישור אחיד.
- מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר ולאחר מכן מקררים למשך שעה לפחות כדי שהקרם יתייצב.
- מקשטים בפירות טריים מגוונים, חתוכים לגדלים אחידים למצגת אטרקטיבית.
- אופציונלי: למרוח זיגוג ריבה קל כדי להבריק ולהגן על הפירות.
- מגישים קר, נהנים מקינוח טרי, קרמי וצבעוני.
תיאור מלא
עוגה קלילה וצבעונית שמפתיעה את החושים עם בסיס בצק פריך, מילוי קרם מאפה רך ומגוון פירות טריים מעוטרים. טעמו הנעים והמרקמים השונים מבטיחים חוויה טעימה ומרהיבה. הקרם הרך והמתוק מסתובב בצורה חלקה על הבסיס הפריך, בעוד שהפירות הטריים מוסיפים טעם ומצגה יוקרתית. נצלו את הפירות הטריים הכי טובים של העונה כדי להבטיח טעם מלא ומרקם רך. תוכלו להנות מהעוגה כקינוח קיץ קל ומזגן, ולהוסיף לו זיגוג ריבה קל להבריק ולהגן על הפירות.
