מטר פאניר

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1 כף שמן חמניות
• מחבת 225 גרם.
• 2 ג'ינג'ר
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית כוסברה
• 1 צ'ילי ירוק
• 4 עגבניות גדולות
• 150 באשמה
• 1 כפית גאראם מסאלה
• כוסברה בצרור קטן
• עבור שירות

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את השמן במחבת על אש גבוהה. מוסיפים את הפאניר ומטגנים עד שהקצוות מזהיבים, ואז מופכים כל צד כדי להזהיב אותו באופן שווה.
2. מוציאים ומסננים על נייר מטבח כדי להוציא יתרון מהשמן.
3. למחבת מוסיפים ג'ינג'ר, כמון, כורכום, כוסברה טחונה וצ'ילי, ומטגנים דקה אחת עד שהריחות מתעוררים.
4. מוסיפים את העגבניות ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות, מוסיפים מים אם הם סמיכים מדי. מתבלים ומוסיפים אפונה, מבשלים עוד 2 דקות.
5. מוסיפים את הפאניר ומפזרים גראם מסאלה, ומגישים עם כוסברה ולחם נאן, רוטי או אורז.