פסטה שמנת עם עוף וברוקולי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 300 גרם אטריות (חולץ פקקים, לחמניות או ספגטי)
• 300 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
• 1 ברוקולי בינוני, פרחים
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 200 מ"ל שמנת כבדה או חלב מאודה
• 1 כפית חמאה
• 1 cda התקבל
• צאו לטעום
• פלפל לפי הטעם
• 1 כפית פפריקה
• 50 גרם גבינה מגוררת (לא חובה)

איך להכין?

הכנה

1. מבשלים את האטריות במי מלח עד אל דנטה ומניחים בצד.
2. לשטוף את הברוקולי, לחתוך לפרחים ולהלבין במים רותחים במשך 3 דקות; להתאמץ ולשמור.
3. מחממים מחבת גדולה עם שמן וחמאה.
4. מוסיפים את קוביות העוף, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד להזהבה.
5. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקיפות.
6. מוסיפים את השום ומבשלים 30 שניות כדי להבשם מבלי לשרוף אותו.
7. מוסיפים את הפפריקה ומערבבים היטב כדי לתת לה טעם.
8. יוצקים פנימה את השמנת הכבדה או החלב המאוד ומערבבים בעדינות.
9. מבשלים על אש קטנה 3-4 דקות כדי להסמיך מעט את הרוטב.
10. מוסיפים את הברוקולי המולבן ומשלבים עם הרוטב הקרמי.
11. מוסיפים את האטריות המבושלות ומערבבים היטב כך שהכל ישתלב.
12. אם רוצים, מוסיפים גבינה מגוררת ליותר טעם ושמנת.
13. להתאים מלח ופלפל לפני ההגשה.
14. מגישים חם, עם נגיעה נוספת של גבינה או פלפל.