ביבימבאפ צמחוני עם סלסה גוצ'וג'אנג
מה זה כולל?
מרכיבים
- 300 גרם אורז יפני או קצר
- 1 גזר ברצועות דקות
- 1 זוקיני ברצועות
- 150 גרם תרד
- 200 גרם פטריות
- 2 ביצים
- 2 כפות שמן שומשום
- 3 כפות רוטב גוצ'וג'אנג (להתאים לחריפות)
- 1 כף רוטב סויה
- שום, מלח ושומשום לקישוט
איך להכין?
הכנה
- מבשלים את האורז לפי ההוראות ושומרים חם.
- מטגנים כל ירק בנפרד: מקפיצים את הגזר במחבת עם 1 כפית שמן למשך 2-3 דקות עד שהוא רך, ומניחים בצד. מטגנים את הקישואים באותה הדרך עד שהם רכים. מטגנים את הפטריות עד להזהבה ומניחים בצד. חולטים את התרד במשך דקה, מסננים ומערבבים עם קורט שמן שומשום ומלח.
- מכינים שתי ביצים: מטגנים אותן עם החלמון העסיסי (הצד השמשי כלפי מעלה) עד שהן רכות בפנים וצהובות בחיצוניים.
- מחממים את רוטב הגוצ'וג'אנג עם כף מים וכפית רוטב סויה כדי לדלל אותו אם הוא סמיך מדי.
- בקערה גדולה מניחים מצע אורז, מסדרים את הירקות בחלקים (גזר, קישואים, תרד, פטריות), מוסיפים את הביצה המטוגנת במרכז ומפזרים שומשום.
- לפני האכילה, מערבבים הכל עם רוטב הגוצ'וג'אנג לפי הטעם כדי לשלב טעמים. התאם עם רוטב סויה אם אתה צריך יותר מליחות.
תיאור מלא
נהנו מהפקת טעמים קוריאנית מרהיבה עם ביבימבאפ צמחוני עשיר בטעמים ומרקמים. עם אורז יפני רך ומקופל בירקות מוקפצים עשירים בטעמים, כמו גזר וקישואים, וביצה מטוגנת עם צד שמשי עשיר. הכל מוקפץ ברוטב גוצ'וג'אנג חריף-מלוח, המוסיף עומק וחום, ומושלם בקורט של שומשום ושום. תכנן והכין את המנה הזו כדי להעניק לך ולאורחים שלך חווית אכילה קוריאנית מלאה טעמים ומרקמים.
