קופטה ביתית עם טחינה ופטרוזיליה

מה זה כולל?

מרכיבים

• 500 גרם בשר טלה טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 5 מ"ל כמון טחון
• 5 מ"ל פפריקה
• 1/10 מ"ל פלפל שחור
• 5 מ"ל מלח
• 2 עלי דפנה
• לְסַכֵּל
• לרוטב: 100 גרם טחינה, 45 מ"ל מיץ לימון, 30 מ"ל מים, 15 מ"ל שום כתוש, פטרוזיליה טרייה קצוצה לפי הטעם, מלח לפי הטעם

איך להכין?

הכנה

1. מערבבים את הטלה הטחון עם הבצל, השום, הכמון, הפפריקה, הפלפל, המלח ועלי הדפנה.
2. יוצרים כדורים עם התערובת ומגלגלים כל אחד מהם בנייר אלומיניום.
3. מבשלים על מחבת פסים או בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות
4. בינתיים מכינים את הרוטב על ידי ערבוב הטחינה, מיץ הלימון, המים, השום והפטרוזיליה עד לקבלת מרקם קרמי.
5. מתבלים במלח לפי הטעם
6. מגישים את הקופטות עם רוטב הטחינה והפטרוזיליה מעל