מרק קוקוס תאילנדי עם ירקות טריים
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1 ½ כפיות משחת קארי אדום תאילנדי
- 5 מ"ל שמן צמחי
- 1 ליטר מרק ירקות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 10 מ"ל סוכר חום
- 175 גרם אטריות ביצים
- 2 גזרים, פרוסים דק
- ½ עלה סיני, ברצועות
- 150 גרם נבטי שעועית
- 6 עגבניות שרי, חצויות
- מיץ מ-1 ליים
- 3 בצל ירוק, פרוס דק
- חופן כוסברה טרייה
איך להכין?
הכנה
- מחממים את השמן בסיר גדול או בווק. מוסיפים את משחת הקארי האדום ומטגנים במשך דקה עד שהוא מתחיל להריח ולהתארומט.
- מוסיפים את ציר הירקות, חלב הקוקוס והסוכר החום. מבשלים על אש נמוכה במשך 3 דקות עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים את האטריות, הגזר והעלה הסיני. מבשלים במשך 4 עד 6 דקות עד שהאטריות רכות והירקות מרככים.
- מוסיפים את נבטי השעועית ועגבניות השרי. מערבבים היטב ומבשלים עוד דקה עד שהירקות קצת רכים.
- מוסיפים מיץ ליים לפי הטעם ומתקנים תיבול. מגישים בקערות ומקשטים בבצל ירוק וכוסברה טרייה.
תיאור מלא
טעם תאילנדי מלא ומרתק עם חלב קוקוס עשיר ומשחת קארי אדום, מוסיף עומק וריח מרתק. הירקות הטריים כמו נבטי שעועית ועגבניות שרי מוסיפים טעם טבעי ומשמעותי. נהנו ממרק קליל, ארומטי ומלא טעם, המציע איזון מושלם בין חמימות לעוצמה, אידיאלי לארוחה בריאה ומנחמת. תוספת של בצל ירוק וכוסברה טרייה מקשטת את המרק ומוסיפה טעם פראי ופרחי.
