לחמניות וייטנאמיות טריות עם רוטב בוטנים שמנת
מה זה כולל?
מרכיבים
- 8 גיליונות של נייר אורז
- 50 גרם אטריות אורז מבושלות
- 50 גרם גזר מגורר
- 50 גרם מלפפון ז'וליאן
- 20 גרם עלי נענע טריים
- 20 גרם עלי כוסברה טריים
- 50 גרם נבטי שעועית
- רוטב בוטנים 50 מ"ל
- 1 כפית רוטב סויה
איך להכין?
הכנה
- משרים את דפי נייר האורז במים חמימים למשך 20 שניות עד שהם רכים, אך לא רטובים מדי.
- מסננים בזהירות ומניחים על משטח נקי.
- מוסיפים שכבה של אטריות אורז מבושלות במרכז כל גיליון.
- מפיצים על האטריות גזר מגורר, מלפפון ז'וליאן, נבטי שעועית ועלי נענע וכוסברה טריים.
- מגלגלים את הקצוות הצדדיים על המלית ואז מגלגלים בחוזקה ליצירת הגליל.
- חוזרים על הפעולה עם שאר דפי האורז והמלית.
- מערבבים את רוטב הבוטנים עם רוטב סויה עד לקבלת מרקם קרמי ואחיד.
- מגישים את הלחמניות בליווי רוטב הבוטנים.
- שומרים בקירור עד להגשה.
תיאור מלא
גלילות נייר אורז מלאות במילוי ירקות טריים ועשבי תיבול, המציעים טעם עשיר ומרכזי של אטריות אורז, גזר מגורר ומלפפון ז'וליאן. העשבים הטריים כמו נענע וכוסברה מוסיפים נשימה ועוצמה למלית המרכזית. הרוטב הבוטני השמנת מוסיף עומק ועשירות, ומגיע למרקם קרמי עדין עם רוטב סויה. נהנו מהטעם המשולב והמרגש של טעמים ותחושות טריים ומרעננים. ניתן להגשה כמנה ראשונה קלה ומרעננת לקייטרינג או פגישות, והוא מתאים לכל אוהבי מטבח וייטנאמי וצמחוני.
