עוגת שוקולד טבעונית

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1 ו-1/4 כוס קמח תופח
• 1/2 כוס סוכר קוקוס
• 1/3 כוס קקאו נא
• 1 כפית אבקת אפייה
• 2 ביצי פשתן
• 1/2 כוס חלב שקדים
• 1 כפית וניל
• 1/2 כוס מים רותחים

איך להכין?

הכנה

1. בקערה גדולה מערבבים היטב את הקמח התפחה, סוכר הקוקוס, הקקאו הגולמי ואבקת האפייה. הקפידו לשבור כל גושים כדי שהתערובת תהיה חלקה.
2. מכינים את ביצי הפשתן, מניחים להן לשבת כמה דקות עד שהן מסמיכות. מוסיפים אותם לחומרים היבשים יחד עם חלב השקדים והוניל. מערבבים בעזרת מרית או מיקסר ידני עד לשילוב.
3. מוסיפים מעט את המים הרותחים, מערבבים בעדינות. הבצק יהיה נוזלי יותר, זה נורמלי לעוגה מסוג זה ועוזר להפוך אותו לספוגי מאוד.
4. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת או מרופדת קודם לכן, מוודאים שהיא מפוזרת באופן שווה.
5. אופים 45 דקות ב-180 מעלות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
6. מוציאים מהתנור ומצננים, תחילה בתבנית לכמה דקות ולאחר מכן על רשת כדי למנוע לחות על הבסיס.
7. מקשטים בשוקולד טבעוני מומס או בתוספת האהובה עליכם לפני ההגשה.