עוף באן מי - מתכון מסורתי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 30 מ"ל רוטב סויה
• 15 מ"ל סוכר חום
• 15 מ"ל חומץ אורז
• 1 צ'ילי טרי, קצוץ דק
• 1 שן שום, קצוצה
• 400 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
• 15 מ"ל שמן צמחי
• 4 פרוסות לחם באגט
• 1 מלפפון, פרוס דק
• 1 עגבנייה, פרוסה
• 1/4 כרוב אדום חתוך לרצועות דקות
• 5 מ"ל כוסברה טרייה
• 5 מ"ל עלי בזיליקום טריים
• מיונז לפי הטעם

איך להכין?

הכנה

1. מערבבים בקערה את רוטב הסויה, הסוכר החום, חומץ האורז, הצ'ילי והשום. מוסיפים את העוף ומניחים למרינדה למשך 15 דקות.
2. מחממים את השמן במחבת על אש בינונית-גבוהה ומבשלים את העוף הכבוש עד שהוא זוהר ומבושל באופן שווה, כ-5-7 דקות. ניתן לבדוק את העוף באמצעות חרב כדי לוודא שהוא מבושל לחלוטין.
3. מחממים מעט את פרוסות הבאגט במחבת על אש בינונית עד שהן רכות ומעט חמוצות, כ-1-2 דקות לכל צד.
4. מורחים שכבת מיונז על כל פרוסת לחם.
5. מניחים על הלחם את פרוסות המלפפון, העגבנייה והכרוב האדום.
6. מוסיפים את העוף המבושל ומפזרים כוסברה ובזיליקום טריים.
7. סוגרים את הכריכים ומגישים מיד.