תבשיל ברווז עם תפוח וגזר
מה זה כולל?
מרכיבים
- 2 רגלי ברווז
- 1 תפוח
- 2 גזרים
- 1 בצל
- 200 מ"ל מרק עופות
- שמן זית, מלח, פלפל וטימין
איך להכין?
הכנה
- מתבלים את שוקי הברווז במלח ופלפל כדי לשפר את טעמן לפני הבישול.
- מחממים שמן בסיר גדול ומשחימים את הירכיים משני הצדדים עד שהן משחימות. הסר ושמור.
- קוצצים את הבצל וחותכים את הגזר לפרוסות דקות. מקלפים וחותכים את התפוח לקוביות.
- באותו סיר מטגנים את הבצל עד לריכוך. מוסיפים את הגזר והתפוח, ומאדים במשך 3 עד 4 דקות.
- מוסיפים שוב את שוקי הברווז, יוצקים את המרק ומוסיפים ענף או קורט טימין.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה, ומאפשרים לברווז להיות רך מאוד ולטעמים להשתלב. בודקים את מפלס הנוזלים באמצע הבישול ומוסיפים עוד מעט מרק במידת הצורך.
- מתאימים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים חם בליווי פירה, אורז או לחם פריך כדי לנצל את הרוטב.
תיאור מלא
טעם עשיר ומרתק של תבשיל ברווז בשילוב עם תפוח וגזר, המתבשל באיטיות עד להשגת טעם רך ועסיסי. המנה מציעה איזון מדהים בין מתיקות טבעית של התפוח, עסיסיות הגזר וארומה עשירה של טימין. הברווז מתבשל במרק עופות עשיר, ומשתלב בטעמים עד להשגת תבלינים מושלמים. נהנו מהטעם המלוח-מתוק ומהארומה המרתקת של התבשיל הסתווי הזה, המוגש חם עם פירה, אורז או לחם פריך לנצל את הרוטב העשיר.
