מרק כרוב (שצ'י): טעם רוסי של מסורת
מה זה כולל?
מרכיבים
- 45 מ"ל חמאה ללא מלח
- 1 בצל גדול
- 1 כרוב בינוני
- 1 גזר
- 1 סלרי
- 1 עלה דפנה
- מרק ירקות 1920 מ"ל
- 2 תפוחי אדמה גדולים
- 2 עגבניות גדולות
- מקשטים בשמנת חמוצה
- מקשטים שמיר
איך להכין?
הכנה
- מוסיפים את החמאה לסיר גדול או לסיר כבד אחר על אש בינונית. תנו לחמאה להימס עד שהיא זורמת בצורה חלקה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ונותן ריח מרגש, כ-5 דקות.
- מוסיפים את הכרוב, הגזר והסלרי. מטגנים עד שהירקות מתחילים להתרכך, תוך ערבוב תכוף, כ-3 דקות. תשימו לב לריח הנעים שמתפשט בחדר.
תיאור מלא
גלו את מרק הכרוב הקרמי והטעים (שצ'י), ביס מהמטבח הרוסי האותנטי שישמח אתכם עם מרכיביו הטריים והפשוטים. תוספת החמאה העשירה והארומה מעניקה למרק עומק טעמים ומשקה רך, בעוד הירקות הטריים נותנים טעם חזק ומרקם רך. תהנו מהשילוב המרהיב של ריחות וטעמים, תוך ניצול כל פרט קטן כמו ריח הבצל המטוגן והכרוב הרך. אידיאלי ליהנות עם המשפחה או ביום קר.
