קציץ בשר הודו
מה זה כולל?
מרכיבים
- 15 מ"ל שמן זית
- 1 בצל גדול
- 1 שן שום קלופה, כתושה
- 30 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- רסק עגבניות 15 מ"ל
- 500 גרם בשר הודו טחון
- 1 ביצים גדולות
- 85 גרם פירורי לחם
- רוטב ברביקיו 30 מ"ל
- 800 גרם של judías שרים
- 30 מ"ל פטרוזיליה
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180C/160C מאוורר/גז 4. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל 8-10 דקות עד לריכוך. מוסיפים את השום, רוטב ווסטרשייר ו-2 כפיות רסק עגבניות ומערבבים עד לאיחוד. תנו להתקרר.
- מניחים את תערובת ההודו הטחון, הביצה, פירורי הלחם ותערובת הבצל המצונן בקערה גדולה ומתבלים היטב. מערבבים הכל לאיחוד, ואז יוצרים כיכר מלבנית ומניחים בתבנית צלייה גדולה. מורחים 2 כפות רוטב ברביקיו על קציץ בשר ואופים 30 דקות.
- בינתיים, מסננים רק פחית שעועית אחת ואז יוצקים את שתי הקופסאות לקערה גדולה. מוסיפים את יתרת רוטב הברביקיו ורסק העגבניות. תבל ושמור.
תיאור מלא
קציץ בשר הודו טעים ומסורתי עם ניחוח עשיר ומרקם מרגש. השמן הזיתי מוסיף עומק ועשירות, בעוד הבצל הגדול מטוגן עד לריכוך מספק טעם בסיסי עדין. השום הכתוש מוסיף ניחוח חריף, והרוטב ווסטרשייר מעניק ניחוח עשיר ומורכב. העגבניות המרוסקות מוסיפות טעם חלק וטעם עשיר. הבשר הטחון מתפרק בקלות ומשלב עם פירורי הלחם והביצה כדי ליצור מרקם עשיר ומקושר. רוטב הברביקיו מוסיף ניחוח חריף וחמצני, והשעועית השרית מספקת טעם חמצני ומקושר. הקציץ מאופה עד להגעה לצבע זהוב ומרקם קרם, ומציע ניחוח עשיר ומרגש עם טעם עשיר ומקושר. תוסיפו עגבניות ופטרוזיליה כדי להוסיף טעם חדשני ומרגש. נהנו מהקציץ המסורתי הזה שמציע ניחוח וטעם עשירים, ומתאים לכל אירוע.
