חשיש קורנביף
מה זה כולל?
מרכיבים
- 3 כפות חמאה ללא מלח
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 כוסות קורנדביף
- 3 תפוחי אדמה קצוצים
- קורט מלח כשר
- קורט פלפל שחור
- פטרוזיליה טרייה קצוצה
איך להכין?
הכנה
- מטגנים בצל: מחממים את החמאה במחבת גדולה (רצוי ברזל יצוק) על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים כמה דקות, עד לשקיפות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והקורנדביף: מערבבים פנימה את הקורנדביף הטחון ותפוחי האדמה. לפזר באופן שווה על התבנית. מגבירים את האש לגבוה או בינוני-גבוה ולוחצים את התערובת כלפי מטה בעזרת מרית מתכת.
- מבשלים עד להזהבה ואז הופכים: אין לערבב את תפוחי האדמה והקורנדביף, לתת להם להשחים. אם אתה שומע אותם רוחשים, זה טוב. השתמש במרית מתכת כדי להסתכל מתחת כדי לראות אם הם משחימים. אם הם שחומים יפה, השתמשו במרית כדי להפוך את החלקים בתבנית כך שישחימו בצד השני. לחץ שוב עם המרית.
- אם זה נדבק יותר מדי, אפשר להוסיף עוד מעט חמאה למחבת. המשך לבשל בצורה זו עד שתפוחי האדמה והקורנדביף משחימים יפה.
- מוסיפים את הפטרוזיליה ומתבלים: מסירים מהאש, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מוסיפים הרבה פלפל שחור גרוס טרי ומוסיפים מלח לפי הטעם.
תיאור מלא
חשיש קורנביף הוא נעים ומלוח, משלב טעמים מסורתיים עם טעם עשיר ומשקע. החמאה הללא מלח מעניקה עומק ועשירות, בעוד הבצל הקצוץ מוסיף עדינות ונעימות. תפוחי האדמה המטוגנים והקורנדביף הטחון מציעים טעם משובח ומרקם רך וקריספי. פטרוזיליה טרייה מוסיפה נקודות חמוצות ופרחיות, בעוד קורט מלח כשר ופלפל שחור גרוס מעניקים נגיעה סופית של טעם. תהנו מההכנה הפשוטה הזו, המושלמת ליהנות ממנה בכל אירוע או כארוחת ערב קלה ומרגשת.
