ניוקי תפוחי אדמה תוצרת בית רך ומושלם לכל רוטב
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1 ק"ג דייסה
- 250-300 גרם קמח רגיל
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- אגוז מוסקט (לא חובה)
- תוספת קמח לעיבוד הבצק
איך להכין?
הכנה
- שוטפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם שלמים עם קליפה עד שהם רכים.
- מסננים היטב ונותנים להם להתקרר מספיק כדי להיות מסוגלים להתמודד איתם.
- קולפים את תפוחי האדמה ויוצרים מחית חלקה מאוד, ללא גושים.
- מתבלים במלח ונגיעת אגוז מוסקט אם רוצים.
- מוסיפים את הביצה למחית החמה ומערבבים עד לאיחוד.
- מוסיפים קמח לאט לאט, מערבבים עם הידיים עד שנוצר בצק רך.
- הימנעו מלישה יתרה כדי לא להקשות את הניוקי.
- חותכים חלקים מהבצק ויוצרים רצועות גליליות.
- חותכים את הניוקי לגודל הרצוי ומעבירים אותם דרך מזלג או קרש אם רוצים לסמן.
- מרתיחים הרבה מים מומלחים.
- מבשלים את הניוקי בקבוצות; כשהם עולים לפני השטח, הם מוכנים.
- מוציאים בעזרת כף מחוררת ומגישים עם הרוטב לבחירתכם.
- ניתן להקפיא אותם גולמיים וזורים בקמח.
תיאור מלא
ניוקי תפוחי אדמה רך וקל עם מרקם עדין וטעם עשיר. אידיאלי לליווי רטבים פשוטים או משוכללים יותר, כשהטעם הטבעי של תפוחי האדמה מתערבב עם נגיעת אגוז מוסקט לעומק נוסף. הניוקי הזה מוכן בקלות בבית, ומבטיח טעם ומרקם מושלמים בכל פעם. כדי להשיג את המרקם האופטימלי, ודאו להסיר את תפוחי האדמה בזהירות ולערבב את הבצק עד שהוא רך ולא יבש. ניתן להקפיא את הניוקי הגולמיים ולזרות בקמח לפני הבישול, כך שתוכלו להנות מהם בכל פעם שתרצו.
